Вред и польза огурцов: раскрываем правду о популярном овоще

Зеленые хрустящие огурцы — излюбленный продукт, украшающий салаты и закуски. Их сочная мякоть утоляет жажду, а приятный освежающий вкус поднимает настроение. Но действительно ли огурцы настолько полезны, как о них принято думать? Или за их мнимой безобидностью скрывается опасность для некоторых групп людей?

Ответы на эти вопросы кроются в уникальном составе огурцов. При грамотном подходе и соблюдении рекомендаций, огурцы при ГВ способны принести организму неоценимую пользу. Изучив преимущества и возможный вред этого популярного овоща, станет ясно, кому стоит умерить его потребление, а кому можно смело наслаждаться огуречным деликатесом.

Биохимические особенности огурцов

Огурцы на 97% состоят из воды, но оставшиеся 3% — это концентрат полезных веществ. В их состав входят:

• калий — минерал, отвечающий за правильную работу сердца и почек;
• магний — микроэлемент, необходимый для нервной системы и энергетического обмена;
• цинк — антиоксидант, повышающий иммунитет;
• йод — регулятор гормонального фона;
• кремний — компонент, укрепляющий кости и соединительные ткани.

Уникальной составляющей огурцов является тартроновая или оксималоновая кислота. Это вещество препятствует накоплению жиров, способствуя похудению. В кожуре содержится самый большой запас полезных элементов — алкалоид физетин и лигнаны.

Физетин обладает противоопухолевыми свойствами, снижая риск развития раковых заболеваний. Лигнаны защищают от гормонозависимых видов рака, укрепляют сердечно-сосудистую систему и иммунитет.

Польза для пищеварения

Высокое содержание клетчатки в огурцах благоприятно сказывается на работе кишечника. Огуречная мякоть оказывает слабительное и желчегонное действие, помогая избавиться от запоров. Частое потребление огурцов поддерживает нормальный метаболизм и предупреждает развитие застойных явлений в организме.

За счет высокого содержания воды огурцы выполняют мочегонную функцию, выводя лишнюю жидкость и шлаки. Этот эффект полезен при отеках и помогает растворять почечные камни.

Роль в поддержании здоровья

Как уже упоминалось, огурцы богаты биоактивными веществами, регулирующими многие процессы в организме. Их состав способствует:

• укреплению костей и суставов за счет кремния;
• нормализации гормонального фона благодаря йоду;
• стабилизации нервной системы посредством действия магния;
• повышению иммунных сил организма под влиянием цинка.

Регулярное употребление огурцов также помогает избежать проблем с сердцем и сосудами. Калий, входящий в их состав, способствует стабильной работе сердечной мышцы и укреплению стенок артерий.

Потенциальный вред огурцов

При всей кажущейся безобидности, чрезмерное увлечение огурцами может быть опасным для некоторых категорий людей. К группам риска относятся:

• больные с почечной недостаточностью;
• пациенты, страдающие от гипертонии;
• люди с язвенными поражениями желудка и кишечника.

Причиной потенциального вреда является высокое содержание калия в огурцах, способное вызвать гиперкалиемию и нарушить кислотно-щелочной баланс в организме. Особенно актуальна эта угроза для тех, кто принимает препараты, замедляющие выведение калия.

Заключение

Огурцы — многогранный продукт, сочетающий в себе вкусовые достоинства и пользу для здоровья. Чтобы максимально обогатиться всем спектром полезных веществ, рекомендуется употреблять огурцы с кожурой. А вот людям с заболеваниями почек, язвенной болезнью и гипертонией стоит быть осторожнее из-за высокого содержания калия. В остальных случаях огурцы — идеальный выбор для сохранения стройности, хорошего пищеварения и общего благополучия организма.