Жульен с креветками и мидиями: простой рецепт блюда из морепродуктов

Предлагаем вашему вниманию рецепт неповторимого жульена с креветками и мидиями, который станет настоящим украшением любого застолья. Это блюдо порадует вас своим нежным вкусом и ароматом моря. Приготовить жульен очень легко и просто, пишет Recipe.

Рецепт

Ингредиенты:

• креветки (очищенные) – 200 г;
• мидии (без раковин) – 200 г;
• шампиньоны – 150 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сливки (20-30%) – 200 мл;
• твердый сыр – 100 г;
• мука – 1 ст. ложка;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) – для украшения.

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: нарежьте лук мелкими кубиками, шампиньоны – тонкими ломтиками. Креветки и мидии промойте под холодной водой.
2. Обжаривание: на среднем огне растопите сливочное масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте шампиньоны и обжаривайте до готовности грибов.
3. Добавление морепродуктов: к грибам и луку добавьте креветки и мидии, обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Приготовление соуса: в отдельной кастрюле растопите немного сливочного масла, добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно вливайте сливки, помешивая, чтобы не образовалось комочков. Варите соус на медленном огне до загустения.
5. Соединение ингредиентов: добавьте полученный соус к морепродуктам и грибам, хорошо перемешайте и прогрейте на огне 1-2 минуты.
6. Формирование жульена: разложите смесь в формочки или глубокие порционные тарелки. Посыпьте сверху тертым твердым сыром.
7. Запекание: Запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке до золотистой корочки на сыре, около 15-20 минут.
8. Подача: подавайте жульен горячим, украсив зеленью.

Жульен с креветками и мидиями – это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Наслаждайтесь каждой ложечкой!