Чем заменить соль в блюдах и не испортить вкус: 10 подсказок для хозяек

Казалось бы, соль является обязательной специей для всех блюд, кроме сладостей. Но даже ее можно заменить и при этом не испортить вкус. Однако чтобы удачно это сделать, нужно знать несколько секретов.

Чем можно заменить соль в блюдах и при этом не испортить вкус, рассказываем в материале ниже.

Чем заменить соль в блюдах

• Лимонный сок. Эта добавка не только улучшит вкус блюда, но и обогатит витамином С, которого много в лимонах. Сок из этого цитруса можно добавлять вместо соли не только в салаты, но и в мясные блюда.
• Соевый соус. В его составе много соли, поэтому он с лёгкостью ее заменит. Желательно употреблять в пищу соус без добавления консервантов и не более двух столовых ложек в день. Он отлично подходит для салатов, первых и мясных блюд.
• Морские водоросли. В их составе много морской соли. Кроме того, они также содержат витамины и такой ценный микроэлемент как йод. Если планируете использовать их для еды вместо соли, сначала посушите водоросли, а затем измельчите в кофемолке. Этим порошком посыпайте блюда. В свежем виде морская капуста тоже хорошо подсаливает блюда.
• Сушеные овощи. Готовые наборы, которые продают в магазинах, также содержат соль. Такие овощи хранят свои питательные вещества в сухом виде, потому прекрасно дополнят вкус блюд.
• Смеси специи. Соль могут заменить такие специи, как перец, укроп, петрушка, базилик, орегано, эстрагон, розмарин, куркума, майоран, тмин, кориандр, карри, паприка.
• Специи для супов. Солить блюда можно специями для супов. Также можно воспользоваться бульонными кубиками. В их составе много соли, а вместе с другими специями они отлично усилят вкус блюда.
• Чеснок. Употребление чеснока снижает потребность организма в соли. К блюдам можно добавлять как свежайший овощ, так и в сушеном виде.
• Уксус. Частично заменить соль в блюдах можно уксусом. Главное - не переборщить с кислотой. Лучше использовать более мягкие варианты уксуса - яблочный, бальзамический, виноградный.
• Соленый огурец. В блюдо можно добавить квашеный или маринованный огурец, помидор. Такая консервация богата солью, поэтому удачно сбалансирует вкус. Маринады из них можно добавлять в суп или другие блюда.
• Хрен и имбирь отлично заменят в пище соль и при этом еще и улучшат ее привычный вкус. А поскольку эти специи еще и полезны, то помогут организму укрепить иммунитет.