Полезные советы на все случаи жизни

Классический рататуй с баклажанами

Советы Другие советы 27.12.2023 в 23:40 351 5.0 / 2 Skibair
Классический рататуй с баклажанами
Фото: из открытых источников
Перед подачей готовый рататуй можно посыпать тертым сыром.

Попробуйте приготовить эту вкусное летнее блюдо и обязательно используйте прованские травы, которые наполнят его невероятным ароматом.

Рататуй появился на нашей кухне благодаря французам. Это блюдо готовили в провинции Прованс, добавляя к овощам ароматные прованские травы. Сначала это летнее блюдо готовили из кабачков, спелых томатов, сладкого перец, лука и чеснока. А вот современный вариант разнообразили баклажанами. Как и в классическом рецепте, мы используем для приготовления прованские травы, которые насыщают это блюдо невероятным ароматом.

Рецепт

Ингредиенты:

  • 2 кабачка
  • 2 средних баклажана
  • 1 большая луковица
  • 1 болгарский перец
  • 6-7 средних помидоров
  • 3 зубчика чеснока
  • растительное масло для жарки
  • 1 ч. л. смеси прованских трав
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Для приготовления соуса нам понадобятся помидоры, и прежде всего нужно очистить их от кожуры. Делаем на плодах крестообразный надрез и заливаем кипятком на 20-30 секунд. После бланширования кожица легко снимается.
  2. Репчатый лук, сладкий перец и два помидора нарезаем кубиками и жарим на растительном масле. Когда испарится лишняя влага, добавляем щепотку соли, перец и прованские травы. Перемешиваем и перебиваем блендером.
  3. Теперь нарезаем овощи кружочками толщиной 4-5 миллиметров. Помидоры для этого рецепта лучше выбирать спелые, но достаточно упругие, чтобы при нарезке они не превратились в кашу.
  4. На дно огнеупорной формы выкладываем соус, а затем укладываем овощи чередуя кабачок, помидор и баклажан. Заполняем всю форму. Сверху овощи смазываем маслом, солим, перчим и добавляем немного смеси прованских трав. Запекаем в духовке 60 минут при температуре 180°C.

Время приготовления зависит от размера формы и толщины нарезки овощей. Перед подачей готовый рататуй можно посыпать тертым сыром.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как заботиться о себе, когда на это совсем нет вр...
Как заботиться о себе, когда на это совсем нет времени: вот простейшие...
Психолог рассказала, как мужчины влюбляются в жен...
Психолог рассказала, как мужчины влюбляются в женщин и какие признаки ...
Финансовый гороскоп для всех знаков Зодиака на не...
Финансовый гороскоп для всех знаков Зодиака на неделю с 26 февраля по ...
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.