Полезные советы на все случаи жизни

Мечта сладкоежки: пирожное Муравейник с богатой европейской историей

Советы Кулинария 01.02.2024 в 11:25 261 Skibair
Мечта сладкоежки: пирожное Муравейник с богатой европейской историей
Фото: из открытых источников
Приготовьте пирожное Муравейник по мотивам простого, но очень вкусного торта, который раньше умела готовить практически каждая хозяйка.

Если вы убрали из своей тетради с рецептами торт Муравейник как пережиток советского прошлого, пришло время вернуть его и восстановить справедливость, ведь эта мечта сладкоежек пришла к нам из европейской кухни. Рецептом пирожного поделился сайт "Просторецепты".

В Австрии Муравейник известен как Штраубен, в Германии и Бельгии — Штребле, в Швейцарии и Лихтенштейне — Штрюбли, в Словении — Фланцати, в Италии — Страболи, в Швеции – Траттака, а в Финляндии готовят аналогичный торт Типпалейпя. И даже в Индии есть похожий десерт, который называется Джалеби.

Рецепт

Ингредиенты

Для теста:

  • мука – 180 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • жирная сметана – 50 г;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка.

Для крема:

  • сливочное масло – 100 г;
  • вареная сгущенка – 380 г;
  • ром или ромовая эссенция – по желанию.

Для декора:

  • шоколад – по вкусу;
  • декоративная сахарная посыпка – по желанию.

Приготовление

  1. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры и стало мягким.
  2. Смешайте размягченное сливочное масло для теста со сметаной и солью до однородности.
  3. Просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте в масляную смесь и замесите тесто.
  4. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на час.
  5. Разогрейте духовку до 190°C в режиме "верх-низ-конвекция". Противень застелите силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.
  6. Замерзшее тесто натрите на крупной терке или пропустите через мясорубку прямо на пергамент, чтобы по возможности не трогать его руками и чтобы полоски эта своеобразная "вермишель" из теста не слипалась.
  7. Поставьте противень в духовку на 10-15 минут. Основа для торта должна стать красивого золотисто-коричневого цвета.
  8. Готовую основу остудите на решетке прямо в противне.
  9. Размягченное сливочное масло для крема взбейте в пышную массу, пока она не станет белой. Затем по ложке добавляйте вареную сгущенку и продолжайте взбивать, пока крем не станет однородным. По желанию вместе с последней порцией сгущенки можно добавить немного рома или 1-2 капли ромовой эссенции – так десерт будет еще вкуснее и ароматнее.
  10. Основу для торта поломайте на кусочки и выложите в миску с кремом. Хорошо перемешайте и разложите по формам.
  11. Вы можете использовать любые формы, которые вам нравятся, но классический рецепт десерта предполагает выкладывать его горкой. Для формовки мини-муравейников подойдут бокалы для мартини или ликерные рюмки правильной конусообразной формы с узким донышком.
  12. Чтобы легко вытащить готовый десерт из формы, застелите ее пакетом или пищевой пленкой, выложите в нее основу с кремом и слегка утрамбуйте.
  13. Уберите пирожные в формах в холодильник на час. Когда пирожные застынут, достаньте их из формы, выложите на блюдо для подачи и украсьте тертым или растопленным шоколадом и декоративной сахарной посыпкой.

До подачи уберите блюдо с пирожными в холодильник еще хотя бы на полчаса.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Забудьте о них: от какого дизайна маникюра, лучше...
Забудьте о них: от какого дизайна маникюра, лучше отказаться в 2024 го...
Чем опасны металлические украшения в холодную пог...
Чем опасны металлические украшения в холодную погоду: не стоит носить ...
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Кардиолог рассказала о состоянии, которое часто п...
Кардиолог рассказала о состоянии, которое часто путают с сердечным при...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.