Правильное питание беременной женщины

Питание во время беременности имеет особое значение, ведь именно с продуктами питания в организм женщины и ребенка поступают вещества, необходимые для строительства тканей, энергия (без нее невозможен ни один биохимический процесс) и другие вещества, которые входят в состав сложных биохимических соединений, участвующих в обмене веществ.

При правильном питании матери малыш прекрасно себя чувствует в ее чреве. Он получает питание из организма матери через плаценту - временный орган, который существует только во время беременности и поддерживает сообщение между организмами матери и ребенка. Плацента «сидит» глубоко в стенке матки и ее сосуды сообщаются с сосудами матки. Именно здесь происходит передача питательных веществ из организма матери в организм ребенка.

Правильное питание - это прежде всего рациональное питание, обеспечивающее поступление в организм матери и ребенка всех нужных для сохранения здоровья женщины и нормального развития плода питательных веществ.

Калорийность пищи женщины в первой половине беременности должна быть на четверть больше, чем до беременности, а к концу беременности она должна еще увеличиться. Так, женщина среднего роста и телосложения, занятая легким физическим трудом, должна получать около 2000 ккал в сутки (белки - 80 г, жиры - 70 г, углеводы - 400 г). В первой половине беременности этот показатель увеличивается до 2500 ккал, а во второй - до 3000 ккал.

В первой половине беременности женщине не требуется специальной диеты. Пища должна быть разнообразной и вкусно приготовленной, но желательно избегать жирных, жареных, острых и соленых блюд. Конечно, если уж очень хочется «чего-то такого» (например, остренького или солененького), то можно (и даже нужно для поднятия настроения) это себе позволить, но в умеренных количествах.

Во второй половине беременности в рационе беременной женщины должно увеличиться количество белков (до 100 - 120 г в сутки), ведь организму ребенка требуется все больше «строительного материала» для его органов и тканей. Из них животные белки должны составлять две трети всех белков: это молочные продукты (молоко, кисломолочные продукты, творог, сыр), яйца, нежирные сорта мяса и рыбы. Растительные белки также нужны, их должно быть не менее трети в рационе. Это каши из цельных круп, бобовые (осторожно, их не все переносят из-за вздутия живота, если это так, то их не стоит включать в рацион), овощи и фрукты.

Во второй половине беременности стоит ограничить употребление насыщенных мясных и рыбных бульонов, жареного мяса и рыбы. Эти продукты сложнее перевариваются, а так как организм женщины работает с напряжением (обезвреживает продукты обмена у матери и плода), прием такой пищи может вызвать различные нарушения.

Увеличивается и количество углеводов до 500 г в сутки - потребности малыша в энергии тоже растут. Как источник энергии рекомендуются каши (гречневая, овсяная), овощи, фрукты, ягоды, хлеб грубого помола. При нормальной беременности может снижаться двигательная функция кишечника, что сопровождается запорами, поэтому рацион должен обогащаться источниками пищевых волокон (клетчаткой, пектинами) - эти вещества также содержатся в овощах, фруктах, кашах.

А вот легкоусвояемые углеводы (сладкие и сдобные продукты, мороженое, торты, сладкую газированную воду и т.д.) нужно ограничить - они дают резкую прибавку в весе, вздутие живота и повышение сахара крови - все это во время беременности ни к чему.

Без жиров также жить невозможно - они принимают участие во всех биохимических реакциях, поэтому если ограничить жиры, возникнут нарушения обмена веществ. Количество жиров во время беременности увеличивается до 90 г в сутки, из них две трети должны иметь животное происхождение и треть - растительное.

Рекомендуются молочный жир (сливочное масло, сметана), оливковое и подсолнечное масло.

Количество жидкости во второй половине беременности несколько ограничивается (до литра в сутки). Пить можно слабоминерализованную минеральную воду без газа, компоты, морсы, некрепкий чай и кофе, просто питьевую воду.

Но беременная женщина должна четко знать, что ей нельзя употреблять никаких спиртных напитков, даже таких легких, как пиво или сухое красное вино, потому что это может отрицательно сказаться на развитии ребенка.

Во второй половине беременности ограничивается и поваренная соль (до 8 г в сутки). Это является профилактикой скрытых отеков.

Особенно возрастает потребность беременной женщины в витаминах и минеральных веществах. С профилактической целью женщинам назначают специальные витаминно-минеральные комплексы для беременных. Но это не значит, что витамины женщине больше не нужны. Во-первых, ей нужно много витаминов и минеральных веществ, а во-вторых, желательно, чтобы они были преимущественно естественного происхождения. Естественным источником витаминов могут быть:

• печень и почки животных, молоко, яйца, сливочное масло, рыбий жир, шпинат, морковь - они содержат витамин А (в продуктах животного происхождения) и каротин (провитамин А, содержится в продуктах растительного происхождения, из него в организме образуется витамин А);
• пивные дрожжи, печень, почки, зерновые и бобовые культуры - содержат витамины группы В;
• овощи, фрукты, ягоды - источник витамина С;
• яйца, рыбная икра, печень, масло, рыбий жир, зародышевые части пшеницы и кукурузы - источник витаминов Е и D.

Минеральные вещества, так же как и витамины, необходимы организму беременной женщины для правильного обмена веществ. В некоторых минеральных веществах организм нуждается в достаточно больших количествах, исчисляемых в граммах, - это так называемые макроэлементы.

Элементы, встречающиеся в организме в очень малых концентрациях, называются микроэлементами. К макроэлементам относятся кальций, фосфор, калий, натрий, магний, железо. К микроэлементам - цинк, медь, кремний, йод и некоторые другие.

При беременности потребность в некоторых минеральных веществах возрастает, особенно это касается кальция (он входит в состав многих тканей плода, но главным образом - костно-мышечной системы). Источником кальция являются молочные продукты, розовый лосось, капуста, шпинат.

Обмен в организме кальция тесно связан с обменом фосфора, обычно говорят о фосфорно-кальциевом обмене. Главная функция фосфора связана с ростом и поддержанием целостности костной ткани и зубов. Фосфор содержится в икре осетровых, желтках яиц, твердых сортах сыра, в говяжьей печени, фасоли, овсяной и гречневой крупах, грецких орехах, тыкве.

Особое значение имеет для беременной женщины железо. Ведь именно из железа состоит гемоглобин, который приносит к тканям матери и ребенка кислород. Недостаток железа в организме вызывает такое заболевание, как железодефицитная анемия. Организмом усваивается железо, которое содержится только в продуктах животного происхождения - говяжьей печени, мясе, яичном желтке.

Магний - самый важный минерал для сердца. Естественными источниками магния являются бананы, зеленые листовые овощи, камбала, морской окунь, треска, карп, креветки, молочные продукты, орехи, гречневая и перловая крупы.

Беременным рекомендуется четырех-, пятиразовое питание: первый завтрак должен содержать 25% пищевого рациона, второй завтрак -10-15%, обед - 40%, полдник -10%, ужин -15-20%. Блюда лучше варить, тушить или готовить на пару.

Пищу необходимо принимать небольшими порциями. Особенно актуально это во второй половине беременности. Чтобы не переедать, в это время можно увеличить кратность приемов пищи. Для матери и для ребенка вредно как переедание, так и недоедание.