Вкусная заготовка на зиму: рецепт салат из помидоров

Если вы любите маринованные помидоры, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Особенность этой заготовки в том, что помидоры маринуются не целиком, а порезанные на "шайбы". И уже в банку добавляется растительное масло. Словом, это интересный способ заготовить впрок любимые овощи.

Как приготовить салат из помидоров на зиму, рассказали на сайте Fajne Gotowanie.

Салат из помидоров

Ингредиенты:

• помидор 2 кг;
• лук 250 г;
• растительное масло — 100 мл;
• уксус — 100 мл;
• соль 15 г;
• сахар 40 г.
• душистый перец, лавровый лист, перец горошком

Приготовление:

1. Лук очистите и нарежьте ломтиками. Помидоры тщательно вымойте и нарежьте кругляшами, вырезав хвостики.
2. Приготовьте рассол в кастрюле: налейте литр воды, добавьте уксус, соль, сахар, пять лавровых листьев, девять зерен душистого перца и 18 зерен черного перца. Тщательно перемешайте ингредиенты и доведите маринад до кипения.
3. Разложите помидоры несколькими слоями по стерилизованным банкам и добавьте лук.
4. В каждую банку достаньте из рассола и положе лавровый лист, зернышко душистого перца и по два зернышка черного перца.
5. Затем разлейте маринад по банкам и сверху налейте столовую ложку масла. В оригинальном рецепте рекомендуют использовать рапсовое масло.
6. Закройте банки и стерилизуйте их в кипящей воде около 5 минут, положив на дно полотенце. После дайте банкам остыть. Остывшие банки с томатным салатом храните в прохладном и темном месте.