Шашлыки, колбаски, стейки. Готовим простые блюда на мангале

Шашлыки и люля-кебабы на шампурах, стейки на решетках, колбаски – как придется. Главное в выезде не природу – чтобы блюда на мангале были просты в приготовлении, получались в любом случае и всем нравились. Мы собрали как раз такие проверенные и качественные рецепты.

Шашлык из ягненка

• 1 кг мякоти ягненка
• 200 г репчатого лука
• Соль и перец
• 100 г свежих помидоров
• Зеленый базилик
• 100 мл минеральной воды

Шаг 1. Мясо нарезать небольшими квадратиками. Замариновать в нарезанном луке, помидорах, базилике, с добавлением соли, перца и минеральной газированной воды на 2 часа.

Шаг 2. Нанизать мясо на шампуры, жарить она умеренном открытом огне 5-7 минут ( в зависимости от размеров кусков мяса).

Шаг 3. Подавать на лаваше со свежими помидорами, огурцами и луком.

Шашлык из свинины

• 2 кг свиной шеи
• 200 г репчатого лука
• 30 г свежего базилика
• Соль и перец

Шаг 1. Свиную шею нарезать кусочками размером 5/5 сантиметров. 

Шаг 2. Переложить мясо в миску и добавить туда произвольно нарезанный репчатый лук. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить свежий базилик.

Шаг 3. Мясо перемешать и хорошо размять все руками, чтобы лук выделил сок и мясо промариновалось быстрее. Оставить шашлык на 30 минут.

Шаг 4. После очистить мясо от лука и нанизать на шампура и жарить до готовности с обеих сторон 10-15 минут.

Шашлык из телятины

• 800 г телятины
• 100 г репчатого лука
• Соль и перец
• 1 л минеральной воды

Шаг 1. Мясо обмыть, нарезать на куски, посолить, поперчить, замариновать на 2 часа в минеральной воде вместе с луком.

Шаг 2. Нанизать на шампур, поставить на огонь. Жарить до готовности.

Шаг 3. Готовый шашлык выложить на лаваш и украсить зеленью.

Стейк пиканья

• 350-400 г стейка пиканья
• 5 мл оливкового масла
• Соль и перец

Шаг 1. Стейк требуется отрезать толщиной не менее 3 см, что позволит точнее регулировать прожарку.

Шаг 2. Стейк не требует длительной и яркой мариновки, дабы не перебить его собственный вкус. Поэтому перед самим приготовлением просто смазать его оливковым маслом.

Шаг 3. Обжарить на решетке по 3-4 минуты с каждой стороны, после чего дать мясу отдохнуть на теплой тарелке 3-5 минут.

Шаг 4. Посолить, поперчить по вкусу и подать к столу.