Полезные советы на все случаи жизни

Сочная говядина в рулетиках на мангале: рецепт на выходные

Советы Кулинария 17.05.2024 в 11:31 210 Skibair
Сочная говядина в рулетиках на мангале: рецепт на выходные
Фото: из открытых источников
Оптимальное время приготовления рулетов на огне – 9-10 минут. Если подержать и дольше, мясо будет пересушенным.

В преддверии выходных самое время присмотреться к рецептам блюд на открытом воздухе, ведь весной и летом очень многие в конце рабочей недели балуют себя шашлыками и прочими вкусностями на мангале или на гриле. Рекомендуем вам попробовать приготовить очень сочную и вкусную говядину в рулетиках, рецептом которой поделился известный одесский кулинарный блогер Валерий Пономарь.

Сочная говядина в рулетиках на мангале

Ингредиенты:

  • говядина (биток или вырезка) – 500-600 гр;
  • жирная говядина (обрезки) – 500 гр;
  • перец сладкий желтый – 1/2 шт;
  • перец сладкий красный – 1/2 шт;
  • лук красный – 1 шт;
  • соль и перец по вкусу;
  • молотый кориандр – 1/2 ч. л;
  • острая аджика – 2 ст. л;
  • растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Мясо острым ножом нарезать на тонкие слайсы. По желанию можно его немного посолить.
  2. Из обрезков сделать рубленый фарш, чем жирнее тем лучше, и заправить его по вкусу. Перец поистить и нарезать соломкой, лук – полукольцами.
  3. На подготовленные слайсы выложить начинку из фарша, порезанный лук и перец и плотно завернуть в рулет. Нанизать рулеты на шампуры, как показано на видео.
  4. Для обмазки рулетиков смешать аджику с маслом.
  5. Готовить рулеты на углях 9-10 минут, своевременно переворачивая, чтобы они не пересушились. За это время мясо полностью прожаривается и получает аппетитную корочку.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Залог чистоты: как часто нужно чистить разные пов...
Залог чистоты: как часто нужно чистить разные поверхности на кухне
Взвешиваться или не взвешиваться: как часто нужно...
Взвешиваться или не взвешиваться: как часто нужно делать процедуру и н...
Пищевая аллергия или непереносимость продуктов: ч...
Пищевая аллергия или непереносимость продуктов: чем отличаются и как н...
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.