Врач поделилась простыми советами, как увеличить клетчатку в рационе

Клетчатка очень значима для организма. Основные ее функции включают снижение уровня холестерина, регулирование уровня сахара в крови и содействие быстрому насыщению организма после еды. Как увеличить ее количество в питании, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на педиатра Дарью Власенко в Instagram.

Советы по клетчатке от врача

• Подавайте сырые овощи как закуски и добавляйте их в салаты
• Сырая морковь, брокколи и другие овощи содержат больше клетчатки, чем вареные.
• Замените белый хлеб на цельнозерновой
• Не переваривайте овощи
• Подавать овощи следует еще хрустящими. Приготовление их на пару, пока они не станут кашевидными, разрушает большую часть клетчатки.
• Украшайте салаты семенами
• Мак, тыква, подсолнечник, кунжут и ростки. Ростки фасоли и ростки люцерны также придают сэндвичам приятный и необычный вкус.
• Добавляйте финики и изюм в закуски и хлопья
• Не очищайте яблоки, огурцы, картофель и другие фрукты и овощи со съедобной шкуркой. Они являются отличными источниками клетчатки. Попкорн является идеальной закуской для тех, кто хочет съесть клетчатку. Но используйте только небольшое количество масла и соли
• Ешьте сушеные бобы, горох и бобовые

Чечевица, фасоль, черная фасоль, белая фасоль, нут, горох богаты клетчаткой, а также витаминами, минералами, сложными углеводами и белками, но имеют низкое содержание жира.