Полезные советы на все случаи жизни

Как выбрать свинину для шашлыка: рецепт вкусного маринада из белого вина

Советы Кулинария 10.06.2024 в 23:11 293 Skibair
Как выбрать свинину для шашлыка: рецепт вкусного маринада из белого вина
Фото: из открытых источников
Чаще всего готовят шашлык из свинины. И вам точно стоит попробовать новый вкусный маринад

Шашлык из свинины получается нежным и вкусным. А маринад нужен, чтобы немного облагородить запах свинины, который многим не нравится. И, чтобы приготовить вкусный шашлык, стоит помнить несколько правил. Фокус расскажет, как его приготовить.

Залог идеального маринада

  • в маринаде должно быть кислый ингредиент: лимон, вино, томатный сок или помидоры, чтобы размягчить мясо;
  • специи: от сладких до острых.
  • приправы: от розмарина до базилика

Правила жарки шашлыка из свинины

Резать мясо нужно поперек волокон, не слишком крупными кусками. Мариновать мясо лучше всего от 6 до 8 часов. Перед жаркой шашлык нужно хотя бы за час достать из холодильника, и убрать с мяса налипший лук, и прочие приправы, чтобы они не горели на мясе.

Маринад для свиного шашлыка на белом вине

Ингредиенты:

  • свиная шея — 1 кг;
  • одна луковица;
  • белое сухое вино — 150 мл;
  • один помидор;
  • два сладких перца;
  • один перчик чили;
  • тимьян, базилик;
  • два зубчика чеснока;
  • половинка лимона;
  • перец, соль.

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте кубиками, перец нарежьте кубиками, лук на четвертинки. Сложите все в пакет.
  2. Крупный помидор разрежьте пополам и натрите на терке, чтобы измельчить мякоть и избавиться от кожицы. Перец чили и чеснок мелко нарежьте. Измельчите базилик и тимьян. Смешайте вино, тертый помидор, перец чили, чеснок, листья тимьяна и базилика. Выжмите сок лимона, поперчите и посолите. Отлейте четверть получившегося маринада. Остальной влейте к мясу с перцем, закрыть пакет и все перемешайте. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь.
  3. А потом уже нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с луком и перцем. И жарьте со всех сторон до румяной корочки. После жарки шашлык полейте оставшейся частью маринада и подавайте на лаваше.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Эксперты рассказали, почему нельзя застилать кров...
Эксперты рассказали, почему нельзя застилать кровать, после того как п...
Міні-спідниці — універсальна класика для сучасног...
Міні-спідниці — універсальна класика для сучасного гардероба
Ум острый, как бритва: названы самые умные породы...
Ум острый, как бритва: названы самые умные породы собак
8 лучших ингредиентов для ухода за кожей, которые...
8 лучших ингредиентов для ухода за кожей, которые помогут избавиться о...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.